Муравьиная кислота

Муравьиная кислота относится к насыщенным одноосновным карбоновым кислотам. Муравьиная (иначе – метановая) кислота представляет собой неокрашенную жидкость, растворимую в бензоле, ацетоне, глицерине и толуоле. В качестве пищевой добавки муравьиная кислота зарегистрирована как E236.

Применение муравьиная кислота получила в:

• Медицине, как наружное обезболивающее средство.
• Сельском хозяйстве, где ее широко используют в качестве консерванта для заготовки кормов. Она замедляет протекание процессов распада и гниения, что способствует более длительному сохранению сена и силоса.
• Химической промышленности в качестве растворителя.
• В Кожевенном производстве, при обработке кожи на разных этапах , которая приводит как к сохранению эластичности материала, так и к его однородному окрасу. На этапе окрашивания, обеспечивая отличную фиксацию красителей, а также сохранения необходимого уровня pH.
• Текстильной промышленности для окрашивания шерсти.
• Пищевой промышленности в качестве консерванта.
• Пчеловодстве, как средство для борьбы с паразитами.

В пищевой промышленности муравьиная кислота (Е236) в основном используется в качестве добавки при изготовлении консервированных овощей. Она замедляет развитие патогенной среды и плесеней в консервированных и квашеных овощах. Также ее используют в производстве безалкогольных напитков, в составе рыбных маринадов и других кислых рыбопродуктов. Кроме того, ее часто применяют для дезинфекции бочек для вина и пива.